Clase Azul’dan Yeni Bir Yorum: Tekila mı, Mezkal mi? – Blanco Ahumado

Clase Azul’dan Yeni Bir Yorum: Tekila mı, Mezkal mi? – Blanco Ahumado

Clase Azul’dan Yeni Bir Yorum: Tekila mı, Mezkal mi? – Blanco Ahumado

Lüks tekila dünyasının sembol isimlerinden Clase Azul, yeni çıkardığı Blanco Ahumado ile sınırlarını genişletiyor. Bu kez klasik tekila kalıplarından sıyrılarak, mezkal karakterine göz kırpan, isli ve sofistike bir yorumla karşımızda.

Evet, markanın ikonikleşmiş el yapımı seramik şişesi hâlâ yerli yerinde; koleksiyoncular için yine göz alıcı bir parça. Ancak bu yeni şişenin içindeki ruh, alışılagelmiş blanco tekilalardan biraz daha farklı: Damağa yayılan belirgin isli notalar, tekiladan çok mezkal izleri taşıyor.

Mezkal mı, Tekila mı?

Her mezkal isli olacak diye bir kural yok; ama çoğu, az ya da çok duman taşır. Bazıları bir Laphroaig viskisi kadar yoğun, bazılarıysa yalnızca damağın ucunda bir buhar gibi. Tekilada ise bu kadar baskın is notaları nadirdir. Yine de bu sınırlar zaman zaman bulanıklaşabiliyor. Unutmayalım, tekila teknik olarak mezkal ailesinin bir üyesi, ancak yalnızca Blue Weber agave türünden yapılabilirken, mezkal pek çok farklı agave türünden üretilebiliyor.

Clase Azul’un bu yeni üretimi de bu belirsizliğe bilinçli bir katkı sunuyor. Markanın master distilleri Viridiana Tinoco, “Bu tekila için isli bir profil yaratmayı hedefledim. Mezkal üretiminin özünü alıp her aşamasını yeniden yorumladım. Amaç, Blue Weber agavenin karakterini bu kez bilinçli bir dumanla zenginleştirmekti,” diyor.

Nasıl Üretildi?

Clase Azul Blanco Ahumado’nun üretim süreci, mezkal tekniklerinden esinleniyor. 1997’de kurulan marka, beş tekila ve üç mezkalden oluşan ana koleksiyonuna bu şişeyle altıncı tekilasını ekliyor.

Blanco Ahumado’nun hikâyesi, agavların yere kazılmış, odun ve volkanik taşlarla kaplı bir çukura yerleştirilmesiyle başlıyor. Bu geleneksel yöntem sayesinde agav, taşların ısısıyla pişerken aynı zamanda odun dumanını da içine çekiyor. Sonrasında parçalanan agavlar, markaya özgü maya ile fermente ediliyor ve bakır imbiklerde iki kez distile ediliyor. Her aşamada hem otantik hem sofistike bir yaklaşım göze çarpıyor.

Fiyat ve Erişilebilirlik

Clase Azul Tequila Blanco Ahumado sınırlı sayıda üretildi. ABD’de satış fiyatı 250 dolar olarak belirlenmiş. Türkiye’ye geliş tarihi henüz net değil ama özel içki mağazalarında ve koleksiyonlarda karşımıza çıkması an meselesi.